четверг, 8 сентября 2011 г.

Кокосовый торт




для теста:
  • 100 гр кокосовой стружки
  • 30 гр муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 100 гр сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 50 мл жидкого кокосового масла (можно заменить любым растительным)
  • цедра 1 лайма
для крема:
  • 10 гр. желатина
  • 5 веточек мяты
  • 5 яиц
  • 300 гр сахара
  • 100 мл сока маракуйи (можно заменить персиковым)
  • 100 мл кокосового молока
  • 60 мл белого рома
  • 320 гр сливочного масла, нарезанного кубиками
для украшения:
  • миндальные хлопья
  • 150 мл сливок 33%
  • арбуз
  1. Кокосовую стружку смешать с разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром и просеять муку. В отдельной миске взбить яйца. Добавить к ним лаймовую цедру и кокосовое масло и взбивать миксером 2 минуты. Смешать обе массы и хорошо перемешать. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке 25 минут. Дать остыть.
  2. Для крема желатин замочить в холодной воде на 5 минут. Мяту вымыть и обсушить, листики оборвать. Яйца взбивать в металлической миске на горячей водяной бане с сахаром, соком, кокосовым молоком и ромом до загустения. Желатин отжать, распустить и добавить в крем. С помощью блендера смешать основную массу креме с мятой и маслом. Крем протереть через сито.
  3. Кокосовый корж положить на блюдо для торта и заключить в кольцо от разъемной формы. Вложит крем на корж и разровнять. Торт поставить в холодильник на 3 часа минимум.
  4. Для украшения можно взять либо миндальные хлопья, либо крупную кокосовую стружку. Я брала стружку т. к. с ней мороки меньше :) В случаи со стружкой -  подрумянить её немного на сухой сковороде без добавления масла. Кольцо от разъемной формы снять с торта. Сливки взбить чтобы они получились "шапочкой". Края торта намазать взбитыми сливками и обсыпать хлопьями или стружкой. Специальной ложкой для вырезания шариков (или ложкой для мороженного) вырезать из арбуза несколько шариков. Также можно взять помимо арбуза ещё и медовую дыню или плод маракуйи, который нужно разрезать на 4 части. Шарики выложить посередине торта, обсыпать миндальными хлопьями или стружкой. Можно полить горячим шоколадом или положить несколько листочков мяты.  



пятница, 26 августа 2011 г.

Персиковое мороженное




  • 3 спелых персика
  • 1 спелый банан (по желанию)
  • 100 мл молока
  • 300 мл сливок
  • 100 гр сахара( больше или меньше дело вкуса)
  • 2 желтка
Персики очистить от кожуры и превратить в пюре. Тоже самое сделать и с бананами. Фруктовое пюре соединить с молоком, а затем эту массу добавить к сливкам. Хорошо перемешать. Желтки растереть с сахаром, добавить их к основной массе. И все. Поставить в морозилку на 7-8 часов, каждый час перемешивая, чтобы не образовывались крупные кристаллы льда. 


воскресенье, 17 июля 2011 г.

Вишневый пирог

Тот самый пирог из мультиков и американских фильмов!
Он не только выглядит очень эстетично но и вкус имеет потрясный)




Тесто.

Тесто я взяла сладкое рубленное, а не песочное как обычно. Оно более плотное и больше подходить для пирогов с фруктовыми начинками. У всех формы разные и чтоб не высчитывать каждый раз для разных случаев и форм, я дам вам основную пропорцию: мука, масло и сахар соотносятся как 4:2:1. Масло нарезать кубиками, добавить муку и порубить в комбайне, затем добавить сахар. Также нужна жидкость (молоко, яйцо или вода). Я делала с яйцом. На 200 грамм муки, 100 грамм масла и 50 грамм сахара мне понадобилось 1 яйцо.
После того, как тесто замешано, его нужно отправить в холодильник на 20-25 минут и только потом раскатывать. Форму как обычно смазать маслом и выложить тесто. Также можно оставить часть теста для "сетки"" поверх вишневой начинки :)

Вишни.

Начинка будет состоят из одной вишни - её вкус не нужно ничем перебивать, разве что немного миндальных хлопьев добавить.
Ягоды я брала на глаз (дурацких весы до сих пор сломаны), ну где-то грамм 150-200, но в любом случаи они должны полностью покрывать тесто. Косточки аккуратно удалить, добавить 3-4 ст. л. сахара и просеять 2 ст. л. крахмала.
Выпекать где-то 25 минут при 180 градусах.

Подавать со сметаной и мятой :)


вторник, 12 июля 2011 г.

Абрикосовый бисквит




Крем очень вкусный и без бисквита отличная идея для желе, а без желатина - для мусса :)


для бисквита:
  • 4 яйца
  • 150 гр сахара
  • цедра лимона
  • 130 гр муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка ванилина
для крема и пропитки:
  • 24 гр желатина
  • щепотка ванилина
  • 150 гр сахара
  • 400 мл натурального йогурта
  • 400 гр абрикосового пюре
  • 400 мл 33% сливок
  • 120 гр сахарного сиропа
  • сок и цедра 1 лимона
  • 20 мл лимонного ликера
  1. Белки отделить от желтков и взбить с сахаром до крепких пиков. Подмешать желтки, тертую цедру и ванилин. Муку просеять с разрыхлителем и перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать 20-25 минут при 180 градусах.
  2. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Отжать и распустить в лимонной соке с ванилином, цедрой и сахаром, нагревая его на мелком огне. Постепенно подмешать йогурт и пюре из абрикосов. Сливки взбить и подмешать к крему.
  3. Бисквит разрезать на 2 коржа. Для пропитки сахарный сироп смешать с лимонным соком и ликером. Вокруг коржа установить бортик формы. Пропитать его пропиткой. Половину крема выложить на нижний корж и разровнять . Пропитать второй корж и положить сверху. Затем ровным слоем выложить оставшийся крем. Торт поставить в холодильник минимум на 3 часа.
  4. Украсить можно засахаренной смородиной и мелиссой, но я обошлась взбитыми сливками, абрикосами и шоколадом ;)
Действия в картинках ;)



    пятница, 8 июля 2011 г.

    Бананово-малиновый сорбет




    • 2 спелых банана
    • 200 гр. малины
    • 2 ст. л. лимонного сока
    Все просто: бананы и малину превратить в пюре с помощью блендера и добавить лимонный сок, перемешать. Выложить в емкость и поставить в морозилку на 5-6 часов. Каждые 2 часа перемешивать, чтобы не образовывались крупные кристаллы льда.
    Украшать мятой и слегка взбитыми сливками.

    вторник, 5 июля 2011 г.

    Творожное плюс малина



    Ещё у меня сломались кухонные весы, поэтому пока все буду указывать в ложках и стаканах :)

    • 350-400 гр. творога
    • 4 ст. л. жирной сметаны
    • 4 ст. л. муки
    • 6-7 ст. л. сахара
    • 2 белка
    • 2 желтка
    • 100 гр. малины
    • 100 гр. смородины
    • 2 ст. л. меда (в идеале сиропа агавы, но я даже не представляю где его купить)
    Белки взбить в пышную пену с половиной сахара.
    Желтки растереть с сахаром добела.
    Творог смешать со сметаной с помощью блендера. Подмешать желтковую массу и перемешать. Соединить белковую и творожную массы, перемешать. 
    Муку просеять и добавить к основной массе.
    Аккуратно перемешать.
    Форму для выпечки смазать маслом и оправить в духовку на 40 минут при 180 градусах.
    Остудить.
    Ягоды пересыпать в небольшую кастрюльку, добавить мед и поставить на небольшой огонь.
    Потушить их около 10 минут и остудить.
    Творожник полить соусом.

    Также хочу поделиться рецептом пирога с красной смородиной.
    Сфотографировать я его прост не успела - его слишком быстро съели!
    Но иначе и не могло быть - он всем понравился ещё когда сырым был :)
    Вот оригинальный рецепт.
    • 150 гр. муки
    • 100 гр. молотого фундука
    • 50 гр. молотого геркулеса
    • 2 желтка
    • 4 ст. л.. сахара
    • 100гр. сливок
    Смешать муку, овсянку  и орехи. В отдельной миске смешать желтки, сметану и сахар.
    Соединить, замесить тесто и отправить в холодильник на 30 минут.
    После этого раскатать и выложить в смазанную форму.
    • 400 гр. красной смородины
    • 3 белка
    • щепотка корицы
    • щепотка ванилина
    • 100 гр. сахара
    • 100 гр. молотого миндаля
    • 2 ст .л. молотого геркулеса
    Белки взбить в крепкую пену, добавить сахар, корицу, ванилин, овсянку и миндаль.
    Аккуратно соединить со смородиной и выложить на тесто.
    Выпекать 40 минут при 200 градусах.
    Остудить.



    понедельник, 20 июня 2011 г.

    Клубнично-банановое

    Невероятно нечто!!!
    Очень легкий и вкусный десерт. 
    Клубника и банан и по желанию шоколад! 
    Разве можно придумать сочетание лучше?!

    Шоколад не обязателен.

    • 2 яйца
    • 60 гр сахара
    • 60 гр муки
    • 15 гр желатина
    • 200 грамм клубники
    • 2-3 больших спелых банана
    • 20 мл апельсинового ликера
    • 300 мл сливок 33%


    1. Белки отделить от желтков и взбить миксером в пену. Добавить половину сахара и взбивать 2 минуты. Желтки растереть с сахаром до бела и соединить с белкам.Перемешать.
    2. Муку просеять к яичной массе и аккуратно перемешать. Форму и выложить тесто. Выпекать 20 минут при 180 градусах.
    3. Сливки взбить. Бананы превратить в пюре в блендере и смешать со 100 мл не взбитых сливок. Потом соединить банановое пюре и остальные взбитые сливки. Желатин замочить, отжать и распустить. Подмешать к пюре и добавить ликер. Взбить остаток сливок и аккуратно ввести их в основную массу.
    4. Взять формочки для выпечки без дна и проложить каждую кусочком бисквита. Вдоль стенок выложить порезанную на двое клубнику. Вылить желатиновую массу, поставить в холодильник до застывания. Снять формочки и украсить клубникой со сливками.

    воскресенье, 5 июня 2011 г.

    Яблочный пирог




    Тесто:
    • 100 гр муки
    • 50 гр масла
    • 50 гр сахара
    • 1 яйцо
    Яблоки:
    • 2 яблока
    • 30 гр масла
    • 4 ст. л. сахара
    • 1 ст. л. корицы
    • 2 ст. л. меда
    • шарик мороженного
    • клубника и мята для украшения

    Масло растопить и смешать с сахаром.
    Добавить яйцо. Просеять муку. Замесить тесто.
    Поставить в холодильник на 20 минут.
    Выложить. Раскатать и вырезать круг. Противень застелить бумагой и выложить тесто.
    Посыпать его 2 ст. ложками сахара и корицей.
    Яблоки нарезать не очень тонкими дольками, покрыть ими тесто.
    Сверху посыпать ещё сахаром и положить в разных местах по кусочку масла.
    Выпекать не более 20 минут при 170 градусах.
    На ещё горячий пирог выложить шарик мороженного, ягоду клубники, листочки мяты и полить майским медом.

    понедельник, 30 мая 2011 г.

    Банановые кексы



    На 18 штук:
    • 250 гр муки
    • 150 гр сахара
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 1/2 ч. л. соды
    • 1/4 ч. л. соли
    • 125 гр растопленного масла
    • 3 очень спелых банана
    • 2 яйца
    • ванилин на кончике ножа
    •  растопленный шоколад для украшения
    Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью, смешать с сахаром и ванилином, перемешать.
    Бананы измельчить в блендере и смешать с яйцами и маслом
    Соединить обе смеси и замесить тесто.
    Формочки смазать маслом и выложить в них тесто, заполнять их не конца - 
    они хорошо поднимаются.
    По верх теста выложить по ложке шоколада и зубочисткой сделать произвольный узор.
    Отправить в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.

    суббота, 21 мая 2011 г.

    Вишнево-банановый торт

    Самый лучший торт на свете!
    Готовлю его часто - с каждым разом все вкуснее :)


    Для теста:
    • 4 яйца
    • 150 гр сахара
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 125 гр муки
    • 30 гр раскрошенных банановых чипсов
    • 30 гр молотых орехов
    Для крема:
    • 24 гр желатина
    • 600 мл вишневого сока
    • щепотка ванилина
    • 1 ч. л. корицы
    • сок одного апельсина
    • 100-150 гр сахара (по вкусу)
    • 200 гр спелых бананов
    • 400 мл сливок 33% жирности
    Для пропитки и украшения:
    • 100 мл сахарного сиропа (вода + сахар + 3 минуты кипения)
    • сок и цедра 2 апельсинов
    • 3 ст. л. вишневого ликера
    • 150 гр белого шоколада
    • 50 гр черного шоколада
    • 100 гр взбитых сливок
    • 12 вишен
    • 50 гр рубленых фисташек
    1.  Белки отделить от желтков и взбить с сахаром до крутой пены. Желтки взбить с ванильным сахаром и подмешать к белкам. Просеять муку с этой массе. Половину теста выложить в форму и посыпать половиной банановых чипсов и орехов. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при 180 градусах. То же сделать с другой половиной теста.
    2. Замочить желатин. В сотейник перелить вишневый сок, добавить ванилин, корицу, апельсиновый сок и сахар, довести до кипения. Остудить. Желатин отжать и распустить в этом отваре. Бананы превратить в пюре с помощью блендера (можно добавить туда немного молока) и добавить к желатиновой массе. Сливки взбить. Как только вишнево-банановая масса начнет густеть, добавить в неё сливки и хорошо перемешать венчиком.
    3. Сахарный сироп смешать с апельсиновым соком, ликером. Вокруг одного бисквитного коржа установить бортик формы и сбрызнуть половиной пропитки. Выложить половину крема, разровнять и накрыть вторым коржом. Проделать те же действия. Торт поставить минимум на 3 часа в холодильник.
    4. Оба вида шоколада растопить по отдельности на водяной бане. Белый шоколад лопаточкой намазать на бумагу для выпекания. Черный шоколад переложить в кондитерский мешок и разбрызгать поверх белого. Дать застыть. Эти декоративные элементы с одной стороны смазать сливками и прикрепить в бокам торта. Оставшиеся сливки использовать для украшения торта в виде "розочек" с вишнями по серединке. В конце торт посыпать рублеными фисташками.
    Я обошлась обычными шоколадными монетками вместо этого сложного декора, а вместо вишни была смородина :)




    понедельник, 9 мая 2011 г.

    Шоколадные конфеты



    • 120 гр сливок
    • 200 гр черного шоколада
    • 30 гр масла
    • 1 ст л коньяка
    • какао-порошок (кокосовая стружка, молотые орехи или кунжут)
    Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
    Сливки тоже слегка подогреть и смешать с шоколадом.
    Хорошо размешать эту массу, добавить сливочное масло и ложку коньяка.
    И все это поставить в холодильник хотя бы на ночь.

    Затем ложкой или руками сформировать небольшие шарики.
    Кстати, в середину этих шариков можно положить миндальный орешек, ягодку, вишенку ну или что вы любите, а можно обойтись и просто наслаждаться супершоколадным вкусом :)

    Так вот.
    Шарики сделали и теперь просто обвалять их в какао, кокосовой стружке или какая у вас там панировка найдется :)
    Чтобы какао лучше держалось, можно перед панировкой облить конфеты растопленным шоколадом.


    воскресенье, 1 мая 2011 г.

    Шоколадные кексы

    Кексы готовить классно - с ними минимум мороки.


    • 200 гр муки
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 4 ст. л. какао 
    • 1 большое яйцо
    • 180 гр сахара
    • 120 гр масла
    • 300 мл кефира или йогурта без добавок
    • 250 гр творога
    • пакетик ванильного сахара и 5 ст. л. сахара 
    Ничего мудрить не нужно: 
    муку просеять с разрыхлителем и какао, сахар взбить с яйцом, кефиром или йогуртом и растопленным маслом.
    Обе массы соединить  хорошо перемешать.
    Для начинки творог взбить с сахаром, ванильным и обычным.
    Творог должен быть как крем, для этого можно добавить немного сметаны.
    Формочки смазать маслом (если силиконовые, то смазывать не нужно), тесто разделить на 2 части - одну часть выложить в формочки и положить 1-2 чайные ложки (зависит от размера формы) творожной начинки. Сверху выложить вторую часть теста.
    Выпекать 20 минут в духовке при 180 градусах.

    Я украсила взбитыми сливками и печеньками-пандами.
    А можно и не украшать - они и без этого вкусные :)

    суббота, 9 апреля 2011 г.

    Тыквенно-шоколадное

    Этот пирог совершенно потрясающий!
    Всем любителям тыквы обязателен к приготовлению.
    А нелюбители могут попробовать и изменить свое мнение на счет этого чудо-овоща =)






    Нужно:
    • 250 гр тыквы
    • 200 гр муки
    • 200 гр сахара
    • 110 гр масла
    • 3 яйца
    • 70 гр шоколада
    • 1/2 ч. л. корицы
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 1,2 ч. л. разрыхлителя
    • горсть тыквенных семечек
    Сначала нужно приготовить тыкву:
    её можно поставить на 5 минут в СВЧ, протушить на скородке 15 минут ли держать в духовке 40 минут - нам она нужна в мягком состоянии.
    Затем её нужно превратить в пюре (блендером или вилкой) и добавить корицу.
    Яйца взбить с сахаром обычным и ванильным и добавить растопленное масло и снова взбить.
    В эту смесь добавить просеянную муку с разрызлителем и перемешать.
    Затем тесто разделить на 2 части, побольше и поменьше:
    в ту, которая побольше добавить тыквенное пюре.
    Шоколад поставить в СВЧ на 3 минуты и соответственно добавить в часть, которая поменьше.
    Форму в 21 см смазать маслом и присыпать мукой.
    Выкладывать по очереди:
    3 ст. л. теста с тыквой, 3 ст. л. теста с шоколадом.
    Когда полностью выложите тесто, возьмите нож и сделайте произвольные рисунки, чтобы получился типа мраморный пирог.
    Когда пирог будет готов отправится в духовку, нужно посыпать его тыквенными семечками.
    А в духовке он будет минут 40-45 при 180 градусах.






    воскресенье, 27 марта 2011 г.

    Хлеб с зеленью

    Безумно вкусный домашний хлебушек! 
    Такой мягкий и пышный да еще и с сыром...срочно готовить!




    • 4-5 ст. муки
    • 1.5 ст. молока
    • 1.5 ч. л. быстродействующих дрожжей
    • 1 яйцо
    • 1 ч. л. соли
    • 1 ч. л. сахара
    • 50 гр. масла
    • пучок зелени
    • 150 гр. сыра Чеддера
    • 3 зубчика чеснока

    Половину муки просеять в миску и добавить дрожжи, сахар и соль.
    Слегка подогреть молоко и масло - влить в муку.
    Хорошо перемешать.
    Взбить яйцо и добавить в тесто.
    Постепенно просеять оставшуюся муку и вымешивать тесто минут 15-20.
    После этого миску смазать маслом, положить в неё тесто, обернуть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь для поднятия.

    С утреца достать тесто и разделить его на 12 маленький лепешек.
    Каждую лепешку немного раскатать.
    Натереть сыр на терке, чеснок мелко нарезать, зелень нарубить, а форму для выпечки застелить фольгой и смазать маслом..
    В каждую лепешку положить по ложке сыра, зелени, чуток чеснока и посолить по вкусу.
    Завернуть в форму вареника и вилкой примять края.
    Выложить лепешки в форму завернутыми вилкой концами вверх и дать постоять минут 40-50.

    После этого взбить яйцо, добавить туда итальянских трав и смазать верх хлеба.
    Отправить в разогретую духовку на 40-45 минут при 200 градусах.




    воскресенье, 20 марта 2011 г.

    Пицца

    Делюсь с вами рецептом чего-то несладкого, а такое бывает крайне редко)
    Рецепт довольно простой, быстрый, но очень удачный!








      Тесто:

      • 1 яйцо
      • 100 мл. воды
      • 350-400 гр.муки
      • соль
      • 3 ст. л. оливкового масла
      Все элементарно просто - ингредиенты нужно просто смешать)
      Можно замесить вручную, а можно все положить в комбайн.
      Кстати, муки может понадобиться больше.


      Соус:

      • 2 помидора
      • 4 ст. л .томатной пасты
      • 2 зубчика чеснока
      • 2 красных луковицы
      • сушенный базилик
      • сушенный орегано
      • соль, перец
      • оливковое масло для жарки
      Лук и чеснок мелко порубить и обжарить в оливковом масле минуты 3.
      Помидоры очистить, нарезать кусочками и отправить в сковородку.
      Посыпать приправами, солью, перцем и подержать, помешивая минут 5-7.
      В конце добавить томатную пасту, перемешать, подержать на огне ещё минуты 2 и поместить в блендер или протереть через сито.


      Начинка:
      (всего брала на глаз, где-то по грамм 200-300)

      • ветчина
      • моцарелла
      • твердый сыр
      • чуток зелени
      • 1-2 болгарских перца
      • несколько маслин
      Тесто раскатать в круг толщиной 5-7 мм., полить оливковым маслом, посыпать бализиком и отправить в разогретую духовку на 5 минут.
      Затем достать, обмазать томатным соусом, выложить по очереди нарезанную моцареллу, ветчину, перец.
      Затереть сыром, украсить оливками и зеленью.
      Выпекать 15 минут при 200 градусах.


      пятница, 11 марта 2011 г.

      Блинный торт 2

      Вот такой вот королевкий завтрак у меня сегодня был!
      История о том как неудавшиеся вафли превратились в блинный торт.


      Рецепт блинов берите любой ваш любимый.
      Вообще у меня сначала задумывались вафли, но тесто оказалось какое-то совсем не вафельное :(
      Поэтому я не расстерялась и просто нажарила мини-блинчики, которые потом просто украсила тем что нашлось в холодильнике =)
      • 1 ст. молока
      • 1 ст. муки
      • 30 гр. масла
      • 2 яйца
      • 5 ст. л. сахара
      • 1 ч. л. разрыхлителя
      • корица, ваниль
      Все смешать блендером, кроме белков - их нужно взбить отдельно в пену и аккуратно подмешать к остальному тесту.
      Жарить с каждой стороны нужно меньше, чем обычные блины, учтите ;) 


      Дальше были взбитые сливки между слоями и малиновое варенье поверх сливок :)

      суббота, 12 февраля 2011 г.

      Кокосовое печенье


      Специально ко Дню Святого Валентина -
      согласитесь, получить в понедельник такую "валентинку" будет в тысячу раз приятнее  обычной ;)


      На 50 штук:
      • 100 гр. кокосовой стружки
      • 100 гр. масла
      • 2 ст. муки
      • 1/2 ст. сахара
      • 80 гр. молока
      • пищевой краситель 


      для глазури:
      • 80 гр. молока
      • 50 гр. очень жирных сливок
      • 100 гр. сахарной пудры
      Сначала нужно порубить масло с мукой в крошку, затем добавить сахар + щепотка красителя (у меня красный).
      Потом вливаем молоко и замешиваем эластичное тесто. 
      В конце порциями добавить кокосовую стружку.
      Поставить тесто в холодильник на 15 минут.
      Тонко раскатать, вырезать сердечки и отправить в духовку на 15 минут при 200 градусах.

      Глазурь.
      В сотейнике нагреть молоко со сливками и добавить пудру.
      Держать на огне минут 7 или до загустения.
      Охладить, можно добавить краситель и полить печенюхи : )  

      суббота, 5 февраля 2011 г.

      Карамельные кексы

      Самое вкусное в этом рецепте - это карамель, которую можно просто так ложкой есть 
      + bonus 
      здесь была попытка пошагового :)
      Ещё по идее должна была быть сахарная паутинка в виде украшения, но у всех случаются неудачи :]


      Для кексов я взяла самый простой и удачный рецепт, единственное добавила 3 ст. л. молока.

      Теперь про начинку:
      • 1/2 ст. сахара
      • 60 гр. масла
      • 1/4 ст. жирных сливок
      В кастрюле с плотным дном нужно растопить на маленьком огне масло с сахаром.
      Затем увеличить температуру и добавить сливки.
      Варить несколько минут и помешивать.
      Потом охладить минут 5-10.

      Про сам процесс заполнения:
      аккуратно ножом вырезать серцевину кекса и отложить в сторону.
      От этого кусочка можно отрезать немного теста, чтобы удобно было накрывать уже заполненный кекс.
      На 1 штуку нужна 1 чайная ложка карамели, на особых сладкоежек можно взять 2 :)
      Теперь накрыть вырезанной верхушкой.

      Про крем:
      • 1/2 ст . сахарной пудры
      • 1/2 стакана жирных сливок
      • 150 гр. масла
      • ваниль
      Масло нужно взбить с половиной сахарной пудры до пышности. 
      При этом оно должно быть комнатной температуры, если вы расплавите масло в микроволновке или на водяной бане, то ваш крем будет слишком жидкий.
      Сливки взбить с другой половиной пудры и соединить обе массы.
      Затем ещё раз слегка взбить.
      Выложить крем на кексы с помощью кулинарного шприца или мешка и в принципе готово) 
      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...