воскресенье, 27 марта 2011 г.

Хлеб с зеленью

Безумно вкусный домашний хлебушек! 
Такой мягкий и пышный да еще и с сыром...срочно готовить!




  • 4-5 ст. муки
  • 1.5 ст. молока
  • 1.5 ч. л. быстродействующих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 50 гр. масла
  • пучок зелени
  • 150 гр. сыра Чеддера
  • 3 зубчика чеснока

Половину муки просеять в миску и добавить дрожжи, сахар и соль.
Слегка подогреть молоко и масло - влить в муку.
Хорошо перемешать.
Взбить яйцо и добавить в тесто.
Постепенно просеять оставшуюся муку и вымешивать тесто минут 15-20.
После этого миску смазать маслом, положить в неё тесто, обернуть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь для поднятия.

С утреца достать тесто и разделить его на 12 маленький лепешек.
Каждую лепешку немного раскатать.
Натереть сыр на терке, чеснок мелко нарезать, зелень нарубить, а форму для выпечки застелить фольгой и смазать маслом..
В каждую лепешку положить по ложке сыра, зелени, чуток чеснока и посолить по вкусу.
Завернуть в форму вареника и вилкой примять края.
Выложить лепешки в форму завернутыми вилкой концами вверх и дать постоять минут 40-50.

После этого взбить яйцо, добавить туда итальянских трав и смазать верх хлеба.
Отправить в разогретую духовку на 40-45 минут при 200 градусах.




воскресенье, 20 марта 2011 г.

Пицца

Делюсь с вами рецептом чего-то несладкого, а такое бывает крайне редко)
Рецепт довольно простой, быстрый, но очень удачный!








    Тесто:

    • 1 яйцо
    • 100 мл. воды
    • 350-400 гр.муки
    • соль
    • 3 ст. л. оливкового масла
    Все элементарно просто - ингредиенты нужно просто смешать)
    Можно замесить вручную, а можно все положить в комбайн.
    Кстати, муки может понадобиться больше.


    Соус:

    • 2 помидора
    • 4 ст. л .томатной пасты
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 красных луковицы
    • сушенный базилик
    • сушенный орегано
    • соль, перец
    • оливковое масло для жарки
    Лук и чеснок мелко порубить и обжарить в оливковом масле минуты 3.
    Помидоры очистить, нарезать кусочками и отправить в сковородку.
    Посыпать приправами, солью, перцем и подержать, помешивая минут 5-7.
    В конце добавить томатную пасту, перемешать, подержать на огне ещё минуты 2 и поместить в блендер или протереть через сито.


    Начинка:
    (всего брала на глаз, где-то по грамм 200-300)

    • ветчина
    • моцарелла
    • твердый сыр
    • чуток зелени
    • 1-2 болгарских перца
    • несколько маслин
    Тесто раскатать в круг толщиной 5-7 мм., полить оливковым маслом, посыпать бализиком и отправить в разогретую духовку на 5 минут.
    Затем достать, обмазать томатным соусом, выложить по очереди нарезанную моцареллу, ветчину, перец.
    Затереть сыром, украсить оливками и зеленью.
    Выпекать 15 минут при 200 градусах.


    пятница, 11 марта 2011 г.

    Блинный торт 2

    Вот такой вот королевкий завтрак у меня сегодня был!
    История о том как неудавшиеся вафли превратились в блинный торт.


    Рецепт блинов берите любой ваш любимый.
    Вообще у меня сначала задумывались вафли, но тесто оказалось какое-то совсем не вафельное :(
    Поэтому я не расстерялась и просто нажарила мини-блинчики, которые потом просто украсила тем что нашлось в холодильнике =)
    • 1 ст. молока
    • 1 ст. муки
    • 30 гр. масла
    • 2 яйца
    • 5 ст. л. сахара
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • корица, ваниль
    Все смешать блендером, кроме белков - их нужно взбить отдельно в пену и аккуратно подмешать к остальному тесту.
    Жарить с каждой стороны нужно меньше, чем обычные блины, учтите ;) 


    Дальше были взбитые сливки между слоями и малиновое варенье поверх сливок :)
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...