Морковный торт

Мягкий, ароматный, с приятным послевкусием...

Нужно:

• 100 грамм фундука
• 200 грамм морковки
• 100 грамм сахара
• 3 яйца
• 1 белок
• 60 грамм муки
• цедра лимона
• корица
• разрыхлитель

Морковку натереть на терке. Фундук поджарить и помолоть в блендере.

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара в белый крем, добавить муку, разрыхлитель, цедру и корицу. Смешать с морковкой.

Белки с оставшимся сахаром взбить в пену и добавить аккуратно к морковной смеси.

Всыпать измельченные орехи и перемешать.

Форму смазать маслом и посыпать мукой, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке 40 минут при 180 градусах.

Остудить.

Белок  с сахарной пудрой взбить в гладкую пену и получившейся глазурью обмазать торт.

Украсить сахарными фигурками или марципаном.